Mevsimin Balıkları

Bu mevsimin favori balıkları nedir?
Bu mevsimde en lezzetli balık hangisidir?
Hangi balık hangi mevsimde bol bulunur?
Bu mevsimde hangi balıkları yiyelim?
Hangi mevsimde hangi balık yenir?
Hangi balığı nasıl pişirmeli?

Peki hangi mevsimde hangi meyveleri ve sebzeleri tüketmeli?

Ocak

Kefal ve Hamsi tam yağlı durumdadır, Uskumru, Lüfer, Palamut, İstavrit lezzetini korur. Çinekop, Kofana ve Mezgit, Tekir ve Kırlangıç tavsiye edilir.

Şubat

Kalkan mevsimi başlangıcı (Mayıs ayı sonuna kadar devam eder). Tekir, Gümüşbalığı ve Kefal tavsiye edilir.

Mart

Kefal, Levrek ve Kalkanın en lezzetli zamanıdır. Tekir ve Gümüşbalığı tüketilebilir. Lüfer ve Palamut tavada pişirelibilir.

Nisan

Kalkanın en bol zamanıdır. Mercan, Levrek, Kırlangıç tavsiye edilir.

Mayıs

Levrek, Barbunya, Dil balığı, Tekir, Kılıç ve İskorpit tavsiye edilir.

Haziran

Tekir, Barbunya, Mercan, Levrek ve Eşkina (Dip balıkları). Balık için çok favori bir ay değil...

Temmuz

Sardalya mevsimi. İstavrit, Uskumru, Tekir ve Barbunya. İstavrit ve Uskumrunun kızartması tavsiye edilir.

Ağustos

Çingene palamudu mevsimi ve Sardalyanın favori zamanı. Kılıç ve İzmarit tavisye edilir.

Eylül

Sardalya ve Kılıç lezzetlidir. Palamutun boyu her türlü pişirmeye elverişlidir. İstavrit ve Kırlangıç boldur.

Ekim

Balığın denizlerde bollaşmaya başladığı zamandır. Lüfer tam lezzetini kazanmıştır, İstavrit yağlanmıştır. Palamut boldur. Tekir, Barbunya, Kılıç, Levrek, Mercan, Eşkina, Torik ve İzmarit tercih edilebilir.

Kasım

Pisinin ve Uskumrunun en iyi zamanıdır. Torik akışı başlamıştır. Ekim ayındaki bolluk bu ayda da devam eder.

Aralık

Uskumru, Lüfer, Palamut ve Torik yağlı olduklarından her türlü pişirilebilirler. Hamsi tüketilebilir. Tekir bol bulunur.

Hangi balığı nasıl pişirmeli?

Barbun	Tavada pişirmeye çok uygundur. Izgarada ve kağıtta da pişirilebilir.
Çipura	Izgarada ve fırında. Buğulamasını ve çorbasını da yapabilirsiniz.
Dil	Tavada. Şiş ve fileto olarak da pişirilebilir.
Hamsi	Tavada, fırında ve ızgarada. Buğulaması ve yahnisi de çok lezzetli olur.
İskorpit	Buğulama. Çorbası da güzeldir.
İstavrit	Tavada ve fırında.
İzmarit	Izgarada ve tavada.
Kalkan	Buğulama veya kağıtta. Tavada da pişirebilirsiniz.
Karagöz	Fırında ve buğulama olarak pişirilen karagözün çorbası da güzel olur.
Kefal	Buğulama.
Kılıç	Izgarada ve kağıtta.
Kırlangıç	Buğulama.
Levrek	Izgarada ya da fırında pişirilebilir. Buğulaması da güzel olur.
Lüfer	Mevsiminde ızgarası makbuldür. Pilaki ya da buğulama da yapılabilir.
Mezgit	Tavada ve ızgarada.
Palamut	Izgarada ve fırında nefis olur.
Sardalye	Asma yaprağına sarılarak ızgarada ve fırında pişirilebilir. Buğulaması ve pilakisi de yapılabilir.
Tekir	Tavada ve kağıtta çok güzel olur.
Uskumru	Izgarası ve dolması meşhurdur. Tuzlaması da çok lezzetlidir.